Karamelli Kurabiye

Karamelli Kurabiye Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kurabiyenin hamuruyla başlayalım. Oda sıcaklığındaki margarin ve tereyağını bir kaba alalım. Un hariç bütün materyallerimizi ekleyerek güzelce karıştıralım. Yavaş yavaş unumuzu ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde etmiş olacağız. Hamurumuzu 15dk kadar dolapta dinlendirelim.
2. Bu sırada karamelimizi yapalım. Kalın tabanlı bir tencereye şekerimizi alalım ve orta ateşte eriyip rengi kahveleşene kadar ocaktan almayalım.
3. Rengi değişen ve büsbütün eriyen şekerimizin üzerine tereyağını ekleyerek düzgünce karıştıralım. Bu etapta karıştırmak değerli zira topaklanma yapabilir. Topaklanmalar çözünene kadar karıştırın.
4. Pürüzsüz bir kıvam elde edildiğinde kremamızı ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Karamelimiz kremayı içine çekip homojen bir imaj oluştuğunda altını kapatalım, oda sıcaklığında soğumaya bırakalım. Soğudukça kıvamı ağırlaşacaktır.
5. Hamurumuzu alarak kurabiyelerimiz için ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturalım ve tepsimize dizelim. Bezeler ortasında boşluk bırakmaya dikkat edelim. Bezelerimizin üzerine bir bardak yardımıyla bastırarak daireler oluşturalım.
6. Önceden ısıttığımız fırınımıza yerleştirerek 170 derecede 25 dk pişirelim.
7. Pişen kurabiyelerimize dokunduğunuzda ortasının yumuşak olduğunu fark edeceksiniz soğudukça kıvam alacak. Kurabiyelerimizi soğumaya bırakalım.
8. Soğuyan kurabiyelerimizin üzerine bir bıçak yardımıyla hazırladığımız karamelimizi sürelim. Ağır kıvamlı bir karamelimiz olacak.
9. Ben üzerine fındık koymayı tercih ettim. Kurabiyelerimiz hazır. Yumuşacık damağımızı yormayan hafif bir kurabiye. Deneyenlere afiyet olsun😊

Karamelli Kurabiye Tanımı Fotoğraflı Yapılışı