Patatesli Tam Buğdaylı Poğaça

Patatesli Tam Buğdaylı Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kefiri ve ılık sütü bir kaba alalım, içine toz şekeri ve kuru mayayı ekleyip karıştıralım. 5-10 dakika bekleyelim; mayalansın hafif kabarsın.
2. Geniş bir kapta tam buğday unu, chia tohumu, hindistan cevizi rendesi,mahlep, muskat ve tuzu karıştıralım.
3. Mayalı kefir karışımını, yumuşamış hindistan cevizi yağını ve yumurta beyazını kuru gereçlere ekleyelim.
4. Ele yapışmayan ancak yumuşak bir hamur yoğuralım. Gerekirse çok az un desteği yapabilirsiniz.
5. Üzerini streç sinemayla örtüp ılık bir yerde 15 dakika dinlendirelim.
6. Hamurdan cevizden büyük modüller koparalım, on adet beze elde edelim.
7. Sonra elimizle yada merdane yardımı ile oval açalım iç harcımızı koyup uzunlamsına kapatalım.
8. Şerit biçiminde olsun.
9. İç harcını koyduğumuz bezemizi iki ucunu birleştirip burgu formu verelim.
10. Kalan bezelerimize tıpkı süreci yapalım.
11. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim.
12. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.
13. Tepside yarım saat dinlendirip mayalandıralım. Tepsi mayası aldıralım.
14. Mayalanan poğaçalarımızı evvelden ısıtılmış 190 derece fırında 20 – 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. Poğaçalarımız hazır afiyet olsun.

Patatesli Tam Buğdaylı Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı