Peynirli El Açması Börek

Peynirli El Açması Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle hamuru için ılık su ve tuzu yoğurma kabına alarak karıştıralım.
2. Ununuda ekleyip hamuru yoğurmaya başlayalım.
3. Orta sertlikte ele yapışmayan bir hamur olacak.Gereğinden fazla un eği yaparak hamuru sertleştirmeyelim.
4. Hamuru toparladıktan sonra yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurursanız daha hoş bir kıvama gelecektir.
5. Hamurun üzerini bir bezle kapatalım ve 15 dakika kadar bu halde dinlendirelim.
6. 15 dakika kadar dinlendirdiğimiz hamuru 12 eşit kesime keselim.
7. Parçaları elimizi dıştan içe yanlışsız katlayıp akabinde yuvarlayarak beze haline getirelim.
8. Daha sonra her bir bezeyi tek tek uzunlamasına ve yanlara yanlışsız biraz genişletelim.Çok fazla açmanıza gerek yok. Bir karış kadar açıp genişletmek kâfi olacaktır.
9. Açtığımız hamurların ortalarına sıvı yağ karışımından sürerek üst üste dizelim. Hamurların kurumaması için üzerlerini bir bezle kapatalım.
10. Böreği şekillendirmek için hamurun ucundan tutup oklava yardımıyla şöyle uzatarak açalım.
11. Hamurun yanlarını da elimizle yavaşça çekerek genişletelim.
12. Oklavanın olduğu kenara hazırlayıp soğuttuğumuz patatesli iç harcından yerleştirip hamuru oklava etrafında dikkatlice saralım.
13. En son hamuru oklavadan şöyle sıyırarak çıkartalım.
14. Tüm hamurları şekillendirdikten sonra börekler pişirme kağıdı koyduğumuz fırın tepsisine dizelim.
15. Üzerlerine en son hamurları beklettiğimz yapsan sürelim.
16. Böreği öncedn ısıttığımz 190° fırında pişirelim❤.

Peynirli El Açması Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı