Çiğ Börek (Kıymalı)
Çiğ Börek (Kıymalı) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 500 gram un
- 10 gram tuz
- 270 ml ılık su
İç harcı için;
- 300 gram orta yağlı çift çekilmiş dana kıyma
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2-3 yemek kaşığı su
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Çiğ Börek (Kıymalı) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamurun tüm gereçleri karıştırılarak homojen halde yoğurulur.
- 10-15 dk hamur dinlenmeye bırakılır.
- Eşit büyüklükte bezeler alınır.
- Az un ve oklava yardımıyla incecik hamurları açılır.
- İç harcı için; kuru soğanları rendeden geçirin,incecik olsun. Fazla sulanırsa suyunu alın.
- Tuz, karabiber su ve kıymayı da ekleyerek karıştırın.
- Açılan hamurların yarısına iç malzemeyi incecik sürün.
- Kapamasını sıkı sıkıya yapın ki kızartma sırasında dökülmesin içi.
- Kızartma için; bir kaba sıvı yağ ekleyin. Yağ kızdıktan sonra hazırlanan çiğ börekler ardı ve önü kızarana kadar çevirin.
- Yağ çekmemesi için,peçete konulmuş kaba alabilirsiniz. Afiyet olsun.
Çiğ Börek (Kıymalı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
