Ispanak Kol Böreği

Ispanak Kol Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlayalım. Bunun için tavamıza yarım çay bardağı sıvı yağ alalım.
2. Doğradığımız 2 adet soğanı ekleyerek soğanlar hafif pembeleşinceye kadar orta ateşte kavuralım.
3. Daha sonra domates salçası, tuz,  karabiber ve pul biberi de ekleyerek 1-2 dakika daha kavurmaya devam edelim.
4. Üzerine daha evvelden temizleyip doğradığımız ıspanağı ek edelim ve tencerenin kapağını kapatıp ıspanakların biraz sönmesini sağlayalım.
5. Ispanaklarımızı kısık ateşte orta ara karıştırarak 10 dakika kavuralım.
6. Hazır olan harcımızı ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
7. Böreğimizin sosu için; bir kasede yumurta, sıvı yağ ve sütü karıştıralım.
8.  4 adet yufkayı üst üste yerleştirelim ve dört eşit kesime keserek üçgen yufkalar elde edelim.
9. Kestiğimiz modüllerden bir adedini alalım ve üzerine sosumuzdan 1-2 kaşık gezdirerek dökelim.
10. Sosu bir fırça yardımıyla sürerek yufkanın her yerine gelecek halde yayalım.
11. Yufkanın üzerine ıspanaklı iç harcımızdan bir ölçü alarak her yerine gelecek biçimde yayalım.
12. Daha sonra rulo biçiminde saralım ve kendi etrafında dolayarak gül biçimini verelim. Yufkalarımız bitinceye kadar böreklerimizi birebir formda hazırlayalım.
13. Hazırladığımız tüm börekleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
14. Kalan sosumuzu ayırdığımız yumurta sarısını ek edip karıştıralım.
15. Ardından sosumuzu böreklerin üzerine bir fırça yardımı ile güzelce sürelim.
16. Son olarak böreklerimizin üzerine susam serpelim.
17. Böreklerimizi evvelce ısıttığımız 180° fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 35 dakika pişirelim. Böreklerimizi fırından aldıktan sonra birinci sıcaklığının çıkmasını bekleyerek servis edelim. Afiyet olsun!.

Ispanak Kol Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı