Zeytinyağlı Çanak Enginar (Videolu)
Zeytinyağlı Çanak Enginar Tanımı İçin Malzemeler
- 5 adet enginar ( ayıklanmış )
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Garnitür için;
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet küçük patates
- 1 adet küçük havuç
- 1 çay bardağı bezelye ( ben taze kullandım isterseniz dondurulmuş da kullanabilirsiniz )
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 kahve fincanı sıcak su
Sosu için;
- Yarım limonun suyu
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için;
- 4-5 kısım dereotu
Zeytinyağlı Çanak Enginar Tanımı Nasıl Yapılır?
- Enginarlar az limon suyuyla birlikte 10-15 dk suda haşlanır.
- Biraz yumuşaması kâfi olacaktır.
- Ayrı bir tencerede minik küpler halinde doğranmış kuru soğan zeytinyağında sotelenir.
- Sonra minik küp doğranmış havuç da eklenir 1-2 dakika daha karıştırılır.
- Havuçların diriliği geçince minik küp doğranmış patates de ek edilir ve sotelenir.
- Bezelye de eklenir ve 1 kahve fincanı su, tuz ek edilir.
- Yumuşayana kadar kısık ateşte 4-5 dk pişirilir. İç harç hazır.
- Sosu için gerekli materyaller bir kaba alınır ve karıştırılır.
- Şeker karışıma çok yakışıyor.
- Hafif yumuşamış enginarlar uygun bir tencereye alınır.
- Ortalarına garnitür koyulur.
- Sonra sosu da eklenir ve pişmeye bırakılır.
- İsterseniz zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.
- 15-20 dk sonra kapatılır.
- Kendi tenceresinde soğumaya bırakılır.
- Dinledikten sonra servis yapılır.
Afiyet olsun
🌸 📌 Enginarın sertliğine nazaran pişme düzeyi değişebilir.
📌Servisten evvel zeytinyağ gezdirebilirsiniz video linki
Zeytinyağlı Çanak Enginar Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
