Yumuşacık Tereyagli Açmalar

Yumuşacık Tereyagli Açmalar Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hamuru için; tüm gereçleri bir kase koyup bi 10 dakika kadar yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 45 dakika dinlendirin.
2. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve 12–14 eşit modüle ayırın. Her bir parçayı yuvarlayıp avuç içinde hafif açın, ortasına 1 tatlı kaşığı tereyağı koyun ve rulo halinde sarın.
3. Ruloyu hafif bastırın, uçlarını aykırı taraflara bükün ve birleştirerek halka formu verin. Tüm hamurları birebir formda hazırlayıp aralıklı olarak fırın tepsisine dizin.
4. İkinci mayalanma için; üzerini örtüp 20–30 dakika daha dinlendirin.
5. Üzeri için; yumurta sarısı ve sütü karıştırın, hamurların üzerine fırçayla sürün. Dilerseniz susam serpin.
6. Önceden ısıtılmış 190°c fanlı ya da 200°c alt-üst ayarda fırında 25–30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Pişen sıcak halkaların üzerini pak bir bezle örtüp 10–15 dakika dinlendirin. Böylelikle daha yumuşak kalırlar.

Yumuşacık Tereyagli Açmalar Tanımı Fotoğraflı Yapılışı