Yoğurmadan Ramazan Pidesi (Videolu)
Yoğurmadan Ramazan Pidesi Tanımı İçin Malzemeler
Ön mayalanma için:
- 1 su bardağı ılık su (200ml)
- 1 paket yaş maya yahut 1 paket instant maya
- 1 su bardağı un(120gr)
İkinci yoğurma süreci için:
- 2,5 su bardağı ılık su (500 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz (5 gram)
- 5,5 su bardağı un (660 gram)
Üzeri fırıncı şifası için:
- 2 yemek kaşığı un
- 200 ml su
- Susam
- Çörek otu
Yoğurmadan Ramazan Pidesi Tanımı Nasıl Yapılır?
- Fırıncı şifası için; un ve su bir tencereye alınır, karıştırarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca, kenara alıp, soğumaya bırakılır.
- Ön mayalanma için; belirtilen gereçleri bir kaba alıp uygunca karıştırın. Kabın üzerini örterek yarım saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamura ikinci yoğurma için gerekli olan materyalleri ekleyin ve spatula ya da yoğurma makinesi ile yoğurun.
- Hamurun üzerini örterek 1 saat daha mayalandırın.
- Bolca un kullanarak hamuru 2 eşit bezeye bölün.
- Yağlı kağıt serili ve galeta unu ya da mısır unu serpili fırın tepsisine bezeleri yerleştirin.
- Üzerini örterek yarım saat daha dinlendirin.
- Fırıncı şifasını yada yumurta sarısını pide üzerine sürün.
- Parmak uçlarınızla pide halini verin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt-üst ayarda pişirin (25-30 dk)
Yoğurmadan Ramazan Pidesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
