Şeyh Mualla
Şeyh Mualla Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet kemer patlıcan
- 3 adet sivri biber
- 2 adet kapya biber
- 4 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Yarım su bardağı kadar zeytinyağı
- 1 modül tereyağ
Şeyh Mualla Tanımı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanlarımı dilimleyip tuzlu suya 15 dakika beklemeye bırakalım.
- Bu sırada yıkadığımız mercimekleri 8 dakika kaynatalım.
- Yemeklik doğradığımız soğanları, biberleri, süzdüğümüz mercimeklerimizi, sarımsağı, baharatları ve yağı karıştıralım.
- Pişireceğim tencereye süzdüğüm patlıcanlarının birazını dizelim, üzerine hazırladığım sebzelerimi ve mercimekten döktüm.
- Üzerine tekrar patlıcan ve en üste yeniden sebzeli karışımı döküp 1 kesim tereyağı bırakalım.
- Tamamen kısık ateşte hiç su eklemeden mercimekler yumuşayana kadar pişirelim.
- Pişirme mühletinin ortalarında nar ekşisini ekleyip pişirmeye devam edelim.
Şeyh Mualla Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
