Ramazan Pidesi (Fırından Alınmış Gibi)

Ramazan Pidesi (Fırından Alınmış Gibi) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk evvel su, süt ve mayayı bir cezveye alıp ılıtıyoruz. Sonra bir kaba 3 su bardağı un koyuyoruz ve ortasını havuz üzere açıp ılıttığımız materyalleri ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
2. 3 su bardağından sonra unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz. Ele yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz.
3. Hamurumuzu mayalanması için üstünü örtüp bekletiyoruz.
4. Yağlı kağıda galeta unu serpip hamuru üzerine koyuyoruz. Hamurun üzerine hafif bastırıyoruz ki çok kabarıp içi hamur olmasın.
5. Üzerine sürmek için un ve suyu bir kapta karıştırıp hamurumuzun üzerine harcın bir kısmını sürüyoruz. Biçim verirken her sırada elimizi harcımıza batırıp o denli hal veriyoruz.
6. Daha sonra susam ve çörek otumuzu serpiyoruz. Fırının en altına su dolu bir kap koyuyoruz.
7. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtılmış fırına hamurumuzu koyuyoruz. Altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Ben üzeri için yumurta kullanmadım. Bizim konutta yumurtalı pide pek tercih edilmiyor. Şayet yumurta kullanmak isterseniz unlu ve sulu harç yerine 1 yumurta sarısını sürebilirsiniz. Bu ölçülerden 1 adet büyük uzunluk pide çıkıyor.

Ramazan Pidesi (Fırından Alınmış Gibi) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı