Pamuk Gibi Tel Tel Açma

Pamuk Üzere Tel Tel Açma Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Süt ,su,şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp mayayı elinizle ezip karıştırın .
2. 10 dakika sonra hariç sıvı yağı unu ekleyin, tuzunuda en sona ekleyip yoğurun, üzerini örtün.
3. 45 dakika mayalansın .
4. Elinizi sıvı yağla yağlayıp hamuru toparlayıp tezgahı biraz sıvı yağla yağlayıp hamuru tezgaha alın.
5. Elinizi yağlayıp hazır yufka büyüklüğünde açın aslında yumuşacık bir hamur oluyor ve çok kolay açılıyor ,her yerine tereyağdan modüller koparıp sürün .
6. Kenarını katlayıp yağ koparıp sürün ,diğer kenarını katlayıp yağ sürün, artık öbür katını kapatıp yağ sürün kalan öteki katları kapatıp kare biçiminde hamurumuz oldu .
7. Elinizle hamuru biraz açarak genişletin fotoğraflara bakarak yapın iki parmak genişliğinde şeritler kesin, iki başından kıvırın. Şeritlerin bir kısmı uzun oluyor uzun olanlarını biraz söndürüp ikiye katlayıp kıvırın.
8. Birleştirip simit formu verip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin, ben bir kısmını kaşarlı yaptım şeritleri elinizle biraz açıp ince dilimlenmiş kaşarları yerleştirip birleştirin .
9. Bastırınca kaşar eritip sızabilir tekrar kıvırıp tepsiye dizin yumurtanın içine 1 çay kaşığı pekmez o yoksa 1 tatlı kaşığı sıvı yağ koyup çırpın, açmaların yüzüne sürün ,susam ekin .
10. Isıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin ,çıkınca üzerine bir mutfak bezi serin bir 5 10 dakika dinlensin sıcak sıcak yeyin.

Pamuk Üzere Tel Tel Açma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı