Marmelatlı Brioche

Marmelatlı Brioche Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Unu bir kaseye eleyin ve ortasına çukur açın.
2. Mayayı 1-2 yemek kaşığı ılık sütü ve 1 tatlı kaşığı şekeri çukura ekleyin, yavaşça karıştırın ve köpürene kadar 5-10 dk bekletin.
3. Kalan gereçleri ekleyin ve kısa bir müddet karıştırın,hamuru pürüzsüz ve elastik olana kadar 8-10 dk yoğurun.
4. Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 1-1,5 saat hacmi 2 katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
5. Hamuru unlanmış yüzeyde açın eşit biçimde marmelatı sürün.
6. Uzun kenarından sıkıca rulo yaparak bir kütük oluşturun, akabinde kütüğü uzunlamasına iki eşit modüle kesin.
7. İki tutamı iki kere birbirinin etrafında bükerek bir örgü oluşturun ve yağlı kağıda yerleştirin. Tekrar kalıbın tepsisine ulaşana kadar mayalanmaya bırakın.
8. Fırını 180c’ye evvelce ısıtın yumurta sarısını sütle karıştırın ve üstüne sürün. Keskin bıçakla üstüne birkaç kesik açın.
9. Yaklaşık 30-35 dk altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Üstü çok çabuk kızarırsa alüminyum folyoyla kapatın.
10. Dilimlenmeden evvel büsbütün soğumasını bekleyin. Servis etmeden evvel pudra şekeri dökebilirsiniz. ❤️.

Marmelatlı Brioche Tanımı Fotoğraflı Yapılışı