Kolay Ve Şahane Patlıcan Sarma (Videolu)

Kolay Ve Şahane Patlıcan Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları yıkayıp, alacalı bir formda soyun. Akabinde ortadan ikiye kesip, her bir yarısını uzunlamasına dilimlere ayırın. Dilimlerinizi tuzlu suda 20-30 dakika bekleterek acı suyunun çıkmasını sağlayın. Sonrasında kağıt havlu ile suyunu güzelce alın.
2. Soğanı, kapya biberi ve yeşil biberi küçük küçük doğrayın.
3. Bir kaba kıymayı alın, üzerine doğranmış soğan, kapya biberi, yeşil biberi, maydanozu, salçayı, sıvı yağı, tuz, pul biber, kekik, tatlı toz biber ve karabiberi ekleyin. Tüm materyalleri güzelce karıştırarak çiğden homojen bir harç oluşturun.
4. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız patlıcanları az ölçüde tuzlayıp dikkatlice tavaya yerleştirin ve her iki tarafını altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
5. Her bir patlıcan diliminin üzerine hazırladığınız iç harcı koyun. Patlıcanın sıkıca sarın. Bütün patlıcanları bu formda sarın.
6. Sardığımız patlıcanları borcamın içerisine yerleştirelim. Hazırda domates varsa ona tuz ve bir ölçü baharatlarla tatlandırıp yemeğinizin üzerine ek edin. Domates sosu yok ise ister salça ile ister bu türlü domates sosu yaparak üzerine ek edebilirsiniz.
7. Arda’dan yemeğimizi evvelden ısıttığımız derecelik fırınımızın alt üst ayarında yaklaşık 35 40 dakika yemeğimizi pişirelim.
8. Ardından servis ince ince doğradığımız dereotu ve yurdumuzu karıştırıp servis tabağımızın alt tabanına yerleştirdikten sonra patlıcan sarmalarınızı üzerine alalım. Sosundan ek ettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Not:Yoğurtla taban sos yapmayıp kendi domates sosu ile de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun🌸

Kolay Ve Şahane Patlıcan Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı