Kıymalı Patlıcan Oturtması
Kıymalı Patlıcan Oturtması Tanımı İçin Malzemeler
- 6 adet patlıcan (alacalı soyulmuş, yuvarlak doğranmış)
- 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 600 gram kıyma
- 4 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 adet kapya biber (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
- 4 adet dilimlenmiş domates
Kıymalı Patlıcan Oturtması Tanımı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak (yaklaşık 2 cm kalınlığında) doğrayın.
- Tuzlu suda 15–20 dakika bekletin.
- Bu, acılığını alır ve fazla yağ çekmesini önler.
- Süre sonunda suyunu süzüp kuruladıktan sonra sıvı yağda her iki yüzü güzelce kızarana kadar pişirin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış soğan ve kapya biberleri ekleyin.
- Sebzeler yumuşayınca salça, sarımsak ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Fırın kabına bir sıra kızarttığınız patlıcanları dizin.
- Üzerine kıymalı harcın yarısını yayın.
- Tekrar bir kat daha patlıcan dizin, kalan kıymalı harcı üstüne yayın.
- En üste domates dilimlerini yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 210°c fırında (alt-üst ayarda), domatesler pişip hafif kızarana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
Servis önerisi: yanına sade pirinç pilavı ve yoğurtla şahane masraf 🍚🥣.
Kıymalı Patlıcan Oturtması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
