Kakaolu Kremalı Rulo Kek
Kakaolu Kremalı Rulo Kek Tanımı İçin Malzemeler
Kakaolu kek:
- 4 adet yumurta (yaklaşık 200 g)
- 120 gram toz şeker
- 80 gram un
- 20 gram kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Çeyrek çay kaşığı tuz
Kreması:
- 3 adet yumurta sarısı (yaklaşık 60 g)
- 60 gram şeker
- 20 gram mısır nişastası
- 500 ml süt
- 1 tatlı kaşığı vanilin
İçi için:
- 150 gram frambuaz reçeli
Üzeri için (isteğe bağlı):
- 20 gram pudra şekeri veya
- 50 gram eritilmiş çikolata
Kakaolu Kremalı Rulo Kek Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kreması için yumurta sarıları, şeker ve nişasta bir kapta karıştırılır.
- Süt tencerede ısıtılır, kaynamaya yakınken yumurta karışımına azar azar eklenir.
- Karışım tekrar tencereye alınır, daima karıştırılarak yoğunlaşana kadar pişirilir.
- Vanilin eklenir, karıştırılır, üzeri streçle kapatılarak soğutulur.
- Keki için yumurta ve şeker mikserle çırpılır, rengi açılır.
- Un, kakao, kabartma tozu ve tuz başka kapta karıştırılır.
- Kuru karışım, yumurtalı karışıma spatula ile yavaşça yedirilir.
- Karışım yağlı kağıt serili tepsiye dökülür, eşit yayılır.
- 200°c fırında 8–10 dakika pişirilir.
- Kek sıcakken, üzerine 20 gram şeker serpilmiş yağlı kağıdın üzerine aykırı çevrilir.
- Alt kağıt çıkarılır.
- Kek kağıtla birlikte rulo yapılır, soğumaya bırakılır.
- Soğuyan kek açılır.
- Önce krema sürülür.
- Üzerine ince katman halinde 150 gram reçel yayılır.
- Tekrar sıkıca sarılır.
- Üzeri pudra şekeri serpilir yahut çikolata gezdirilir.
- Dilimlenir, servis edilir. Afiyet olsun.
Kakaolu Kremalı Rulo Kek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
