Erişteli Avunya Mantısı

Erişteli Avunya Mantısı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle uygun bir tavada tavuk budunu haşlayalım.
2. Haşlanmış olan budu soğumaya bırakalım ve biraz iri biçimde didikleyelim. Kenarda bekletelim.
3. Diğer taraftan uygun bir tavaya 500 ml kaynar su ek edelim tuzu,sıvı yağı ekleyip tekrar su kaynayınca erişteyi ek edelim.
4. Pişmiş olan eniştenin suyunu süzelim.
5. Yarım su bardağı makarna suyundan alalım kenarda bekletelim.
6. Makarnayı uygun geniş bir kaba alalım.
7. Makarna suyundan üzerine gezdirelim.
8. 4 kepçe tavuk suyundan gezdirelim.
9. Kaşık yardımı ile karıştıralım kenarda bekletelim.
10. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım.
11. Bir iki damla soğuk su ek edelim buz dolabında bekletelim.
12. Uygun bir tavaya yağı alalım kızgın yağın üzerine küp küp doğranmış soğanı ek edelim ve kavuralım.
13. İnce ince kıyılmış biberi ek edelim. Yumuşayıncaya kadar kavuralım.
14. Domatesi robottan geçirelim suyunu ek edelim salça ek edelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım. Baharatları ek edelim.
15. Kenarda bıraktığımız tavuğu ek edelim biraz soteleyelim.
16. Erişteyi kaşık yardımı ile karıştıralım. Sarımsaklı yoğurdu ek edelim. Servis tabağına alalım.
17. Üzerine tavuk harcını gezdirelim.
18. Uygun bir kaba yağ ek edelim kızgın yağın üzerine yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber ek edelim biraz yakalım. Servis anı tabağın üzerine gezdirelim.

Not ;soğuk servis yapalım afiyet olsun.

Erişteli Avunya Mantısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı