Eksi Mayalı Ekmek

Eksi Mayalı Ekmek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Ekşi mayamızı kaseye koyalım 2 saat bekletelim (aktifleşinceye) kadar.
2. İki saat sonra ununu koyalım sonra ılık suyunu koyalım tuzunu atalım, yoğuralım yumuşak bir hamur yapalım, alttan üste yanlışsız güzelce pürüzsüz bir hamur yapalım.
3. Kendini zati bırakır çok katı olmayacak bir ekmek hamuru yapalım Üzerini kapatalım 4 saat bekletelim.
4. Dört saat sonra elimizi unlayıp hamurumuzu ikiye bölelim yuvarlak sepete bez serip unlayalım, hamurumuzu koyalım.
5. Diğer sepetede tıpkı süreci yapalım üzerlerini örtelim, 2 saatte bu türlü bekletelim fırın tepsisine yağlı kağıt serip tam ortasına tepsinin sepetteki hamuru zıt çevirelim.
6. Üzerine suyla sıvı yağı karıştırıp sürelim bıçakla artı çizelim ısıtılmış fırına verelim.
7. 200 derecede 50 dakika pişirelim fırın telinin üzerine alalım soğumaya bırakalım Soğuyunca dilimleyelim yemeye hazır. Afiyet olsun.

Not:Süresi uzun lakin hoş bir ekmek oluyor.

Eksi Mayalı Ekmek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı