Ciabatta Ekmeği

Ciabatta Ekmeği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Su,zeytin yağı ve mayayı alıp öncelikte bunları karıştırıyoruz.
2. Maya eridikten sonra unumuzu ve tuzumuzu ek ediyoruz spatula ile karıştırıyoruz.
3. Hamuru ortada toplayıp 20 dk dinlendiriyoruz.
4. Sonrasında ellerimizi yağ ile yağlayıp yahut su ile ıslatıp alttan üst yanlışsız her tarafını topluyoruz ve tekrar dinlenmeye bırakıyoruz.
5. 15 dk sonra hamuru tekrar ellerimizi yağlayıp 2 katlama atılımı yapıyoruz ve tekrardan dinlendiriyoruz.
6. Bunu süreci 4 defa yaptım ben siz 3 de yapabilirsiniz.
7. En son hamurun üzerini unlayıp aksi çevirip tekrar unluyoruz.
8. Kesip tepsiye diziyoruz.
9. 10 dk da o denli dinlendirelim.
10. Fırının altına tepside yahut orta büyüklükte bir kapta su koyalım ki yumuşak olsun.
11. 230 derecede yarım saat kadar pişirdim. ( fırınlar farklılık gösterebilir denetim edelim lütfen bu aşamada) 10 dk dinlendikten sonra ister çocuklarınıza sandviç,tost vb şeylerde yapılabilir. Afiyet olsun 🌸.

Ciabatta Ekmeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı