Cevizli Un Helvası ( Fazlası Dondurucuya)
Cevizli Un Helvası ( Fazlası Dondurucuya) Tanımı İçin Malzemeler
- 100 gram teremyağ
- 1 çay bardağı zeytin yağı ( az gelirse azar azar ekleme yapabilirsiniz kavururken)
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
Şerbeti için;
- 2 su bardağı toz şeker ( +1 yemek kaşığı )
- 3 su bardağı sıcak su
Cevizli Un Helvası ( Fazlası Dondurucuya) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tanımın şerbetini iç içe katıp ocakta yalnızca ısıtalım şekerin erimesi için.
- Ardından tereyağı ve sıvı yağı derin bir tavaya alıp tereyağı büsbütün eriyene kadar ısıtalım.
- Unu ekleyip orta ateşte, rengi değişip kokusu çıkana kadar sabırla karıştırarak kavuralım.
- Kavrulan una cevizi ek edelim ve kısa bir müddet birlikte karıştırarak kavurmaya devam edelim.
- Önceden hazırladığımız şerbeti yavaş yavaş ekleyelim, bu kademede dikkatli olalım.
- Helva toparlanıp parlak bir kıvam alana kadar karıştırmayı sürdürelim.
- Kıvamı oturan helvayı ocaktan alalım.
- Sıcakken kaşıkla form verip servis tabağına alalım.
Püf noktaları :
•Unu kavururken ateşi çok yükseltmeyin; orta ateşte sabırla kavurmak helvanın lezzetini artırır.
•Cevizi ekledikten sonra uzun mühlet kavurmamaya dikkat edin, aksi halde acılaşabilir.
• Şerbeti eklerken kesinlikle yavaş yavaş dökün ve daima karıştırın.
• Helva büsbütün soğuduktan sonra porsiyonlayarak dondurucuya kaldırabilirsiniz.
• Tüketmek istediğinizde mikrodalgada kısa müddet ısıtmanız kâfi, tazeliğini ve lezzetini korur.
Cevizli Un Helvası ( Fazlası Dondurucuya) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
