Brownie San Sebastian (Videolu)

Brownie San Sebastian Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak 23 santim kelepçeli kek kalıbının tabanını yağlı kağıtla kaplayarak kenarlarından güzelce düzleştiriyoruz.
2. Browni için bir sos tenceresinde tereyağını eritiyoruz ancak kaynatmıyoruz.
3. Eriyen tereyağını ocaktan alıp içerisinde küçük küçük doğradığımız bitter çikolata ek edip karıştırıyoruz.
4. Bir kenara alıyoruz başka bir kapta, yumurta ve şekeri güzelce kabarık beyazlaşına kadar mikser ile çırpıyoruz.
5. İçerisine çikolatalı tereyağlı karışımı ek edip mikser en düşük ayarında karıştırıyoruz.
6. Daha sonra içine tuzu ve unu ek edip yeniden en düşük ayarda yalnızca karışana kadar çırpıp kapatıyoruz.
7. Kalıbımızın tabanına browni harcını döküp güzelce yayıyoruz.
8. Kalıbı buzdolabının +4 kısmını alıp sen sebastian harcını hazırlayana kadar donmasını bekliyoruz.
9. Eğer bekletmezseniz iki harç birbirine karışır bu nokta kıymetli.
10. San sebastian harcı için labne peynirini bir kaba alarak biraz karıştırıp yumuşatır.
11. İçine soda şekerini ilave edip karıştırın.
12. Tüm evrelerde tel çırpıcı kullanıyoruz mikser kullanmıyoruz.
13. Daha sonra içerisine krema ek edip tekrar karıştıralım.
14. Yumurtaları teker teker ilave edip karıştıralım.
15. Son olarak un ve vanilyayı ekleyelim.
16. Tereyağını da ekleyip karıştıralım.
17. Harcımızı browni tabanın üzerine bir süzgeçten geçirerek dökelim ve üzerindeki hava kabarcıklarını bir kürdan yardımıyla alarak evvelden işitilmiş alt üst ayar 250° fırının en üst tarafında yaklaşık 25 dakika boyunca pişirelim.
18. Fırından alınca sallanmalı.
19. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabının +4 kısmında yaklaşık 2-3 saat soğuması kâfi.
20. Soğuyan cheesecake dilimleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun.

Brownie San Sebastian Tanımı Fotoğraflı Yapılışı