Browni Kurabiye

Browni Kurabiye Tanımı İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı (55 gr)
200 gram bitter çikolata
100 gram pudra şekeri (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
90 gram kahverengi toz şeker (yarım su bardağından biraz fazla)
1 çay kaşığı vanilya
2 yumurta
95 gram un (1 su bardağından 1 parmak eksik)
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
Çay kaşığının ucuyla tuz
85 gram damla çikolata (yarım su bardağından 1 parmak fazla)

Browni Kurabiye Tanımı Nasıl Yapılır?

Öncelikle 200 gram çikolata ve tereyağını tıpkı kapta benmari yolu eritiyoruz.
Çırpma kasesini alıyoruz ve içine toz şeker, kahverengi şeker, vanilya ve yumurtayı ek ederek mikserle yüksek ayarda köpük köpük olup krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
Ardından erimiş tereyağlı çikolatayı bu karışımın içine aktarıyoruz ve tahta bir kaşık yardımıyla alttan üste hakikat karıştırarak çikolatayı yumurtalı karışıma yediriyoruz.
Tamamen homojen olduğunda katı materyalleri yani un, kakao, kabartma tozu, tuz ve damla çikolatayı ekleyip yeniden tahta kaşıkla alttan üste gerçek bütün her şey birbirine karışıp homojen olana kadar devam ediyoruz.
Ben duble kurabiyeler elde etmek istediğim için yemek kaşığı kullandım. Daha küçük uzunluk kurabiyeler için tatlı kaşığı kullanabilirsiniz.
Kaşık yardımıyla harçtan modüller alarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı diziyoruz. Zira pişerken yayılacaklar.
Sonra kenarını köşesini kaşıkla düzeltip yuvarlak bir form verip üstüne de kaşıkla hafif bastırabilirsiniz.
170 derece evvelce ısıtılmış fırında yaklaşık 8-10 dk pişiriyoruz.
Kurabiyenin içi pişmedi diye düşünerek fırında daha fazla bekletmeyin. Kuru bir kurabiye elde edersiniz o halde.
Fırınınız erken pişiriyorsa 8, geç pişiriyorsa 10 dk kâfi.
Fırından çıktıktan sonra 5-10 dk tepside soğumasını bekleyin.
Daha sonra servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun 😍.