Yumuşacık Poğaça

Yumuşacık Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hamurumuzu hazırlamak için yoğurma kabına sarılarını üzeri için ayırdığımız yumurta aklarını alalım.
2. Daha sonra üzerine süt, sıvı yağ, maya ve şekeri alalım ve karıştıralım.
3. Ben bu tanımımda 200 ml’lik klasik su bardaklarından kullandım.
4. Unumuzu yavaş yavaş denetimli bir formda karıştırma kabımıza ekleyelim.
5. Üzerine tuzu da ekledikten sonra spatula yardımı ile karıştıralım.
6. Hamurumuz katılaştıktan sonra tezgaha alalım ve elimizle yoğurmaya başlayalım.
7. Güzelce kıvam alan hamurumuzu tekrar yoğurma kabına alarak üzerini streçleyelim ve pak bir örtü ile sararak yaklaşık 1,5 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
8. Mayası gelen hamurumuzu eşit modüle ayıralım ve elimizle beze haline getirelim.
9. Bezenin birini alarak elimizle yavaşça genişletelim, içerisine iç harcından yerleştirerek hamurun uç kısımlarını birleştirelim.
10. Ben iç harç olarak kaşar peyniri kullandım fakat siz dilediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz.
11. Tüm bezelerimiz bitene kadar bu sürece devam edelim ve hazır hale getirdiğimiz poğaçalarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
12. Tepsi mayası için poğaçalarımızı üzerini pak bir bez ile örterek 45 dakika kadar bekletelim.
13. Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.
14. Son olarak çörek otu ve susam serperek alt üst ayarda çalıştırdığımız 185°c fırında yaklaşık 20 – 25 dakika kadar denetimli bir halde pişmeye bırakalım.
15. Pişen poğaçalarımızı fırından çıkartarak birinci sıcağı çıktıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun.

Yumuşacık Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı