Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi – Hem Lezzetli Hem Sağlıklı! (Videolu)
Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tanımı – Hem Lezzetli Hem Sağlıklı! İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 6 su bardağı su (ya da et/tavuk suyu)
Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tanımı – Hem Lezzetli Hem Sağlıklı! Nasıl Yapılır?
- Mercimekleri suda bekletin. Bol suyla yıkayın ve süzün.
- Sıvı yağımızı ekleyip, soğanı ve kabuklarını soyup doğradığımız havuçları kavuralım. Akabinde sarımsakları ekleyin, karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun.
- Yıkadığınız mercimekleri tencereye ek edin ve üzerine suyu ekleyin. Şayet daha ağır bir lezzet istiyorsanız, et ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
- Düdüklü tencerenizin kapağını kapatıp çorbanız kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 20 dakika pişirin (ben düdüklü tencere kullandım lakin siz olağan tencerede yapabilirisiniz)
- Mercimekler piştikten sonra, çorbanın kıvamını pürüzsüz hale getirmek için bir el mikseri yahut bir blender kullanarak çorbanızı pürüzsüz hale getirin.
- Son olarak tuzunu, baharat ve zerdeçalını ekleyin ekleyin ve bir defa karıştırarak ocaktan alın.
- Sıvı yağ ve tatlı toz biberle hazırladığınız sosu çorbanız üzerine ekleyin. Çorbanız hazır! sıcak sıcak servis edin ve yanına bir dilim limon yahut taze ekmekle keyfini çıkarın.
Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tanımı – Hem Lezzetli Hem Sağlıklı! Fotoğraflı Yapılışı
