Başemal Soslu Patates Püreli Güveçte Tavuk
Başemal Soslu Patates Püreli Güveçte Tavuk Tanımı İçin Malzemeler
Tavuk sotesi için;
- 750 gram tavuk göğüs
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
Başemal sos;
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ (ben başemal sosun da tereyağı kullanmıyorum isteğe nazaran kullanabilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
Patates püresi için;
- 5 tane orta uzunluk patates
- Yarım çay bardağı süt
- 60 gram tereyağı
Başemal Soslu Patates Püreli Güveçte Tavuk Tanımı Nasıl Yapılır?
- İlk etapta tavuk sote için soğanı bir tencere de kavuralım, sonra biberlerimizi ek edelim.
- 3 dakika birlikte kavurduktan sonra küp halinde doğradığımız tavuklarımızı ek edelim, 5 dk kıvam alıncaya kadar kapağı kapalı halde pişirelim.
- 5 dk sonun da salçasını ek edip sarımsağı rendeleyip daima bir arada kavuralım.
- 10 dk boyunca kısık ateşte kıvama gelmesini bekleyelim.
- Gerekirse, bu bekletme de kuruma üzere durum olursa göz kararı su ekleyebilirsiniz.
- Patatesleri haşlanması için tencereye alıp haşlanmasını bekleyebilirsiniz.
- Fırınınızı ısınması için açabilirsiniz. (250 derece de alt üst açık formda )
- Bu etapta başemal sosunu yapabilirsiniz. Yağa unu ek edip kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
- Ardından sütü ek edip bir kaç çeşit döndürüp kıvamı alınmaya kadar karıştırın. ( 📌sütü ek ederken süratli halde karıştırın ki topaklanma olmasın 📌).
- Haşlamış olduğunuz patatesleri derin bir kaba alıp tereyağını ekleyip püre haline getirelim akabinde sütü ek edip tuzunu ekleyip köşe de bekletelim.
- Tavuk sote için söylediğimiz müddet sonunda soteyi alıp yağladığımız güveç kaplarımıza koyalım.
- Isıttığımız fırına atıp 5 dk pişirilelim, 5 dk sonunda fırından alıp patates püresini üzerine ekleyip, akabinde başemal sosunu ek edip en son kaşar ekleyip fırına atalım.
Püf noktası📌( fırın tepsisine koyduğumuz güveç kaplarının dipine 2 su bardağı su ek edelim ki yanmadan kızarabilsin) benim yaptığın tarifle 4 güveç kabı oldu, şimdiden afiyet olsun. 😋.
Başemal Soslu Patates Püreli Güveçte Tavuk Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
