Hamburger Köfte (Ekmeği Ve Soğanı İle Detaylı Tarif)
Hamburger Köfte (Ekmeği Ve Soğanı İle Ayrıntılı Tarif) Tanımı İçin Malzemeler
Ekmeği için; (5 adet büyük uzunluk hamburger ekmeği)
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 buçuk yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 5-6 bardak elenmiş un
- Üzerine bir adet yumurta sarısı ve susam
Köftesi için;(5 adet hamburger köftesi)
- 300 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- 1 tatlı kaşığı hardal
Karamelize soğan için ;
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı su
Hamburger Köfte (Ekmeği Ve Soğanı İle Ayrıntılı Tarif) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Ekmeği için; evvel süt ,su, maya ve şekeri karıştırıp 10 dk mayayı kabarması için bırakalım.
- Sıvı yağ ,tuz ve unu sırasıyla ek edip yeterlice yoğuralım.
- Ele yapışan bir kıvamda 45 dk mayalanmaya bırakalım.
- 45 dk sonunda hamurun havasını alıp 5 eşit modüle ayıralım.
- Şekil verip fırın tepsisine dizelim.
- Üzerlerini bastırıp 10 dk tepsi mayası alması için bırakalım.
- Bekleyen hamurlara yumurta sarısını sürüp susam dökelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk düzgünce kızarana kadar pişirelim.
- Köfte için soğanı rendeleyip suyunu güzelce sıkalım.
- Diğer tüm gereçlerle birlikte yeterlice yoğuralım. 2 saat buzdolabında dinlendirelim. Akabinde 5 adet olacak halde bölüp şekillendirelim.
- Karamalize soğanı için soğanları ortadan bölüp ay formunda keselim. Tavaya aldığımız soğanların üzerine sıvıyağ,şeker ,tuz ve karabiberi ek edip orta ateşte daima karıştırarak pişirelim.
- Karamelize olmaya başlayınca bir çay bardağı suyu ek edip çekmesini sağlayalım.
- Tüm gereçleri pişirip birleştirerek hamburgerimizi hazırlayalım.
- Tüm gereçler piştikten sonra hamburger ekmeğinin ortasına köfte ,karamelize soğan,marul ,domates ve salatalık turşu konulur ve hamburgerimiz hazır .Afiyet olsun ️
Hamburger Köfte (Ekmeği Ve Soğanı İle Ayrıntılı Tarif) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
