Ciğer Taplaması (Videolu)
Ciğer Taplaması Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram kuzu karaciğer
- 2.5 su bardağı köftelik bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 4 adet yeşil biber
- 2 çorba kaşığı kuru reyhan
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
Bulguru ıslatmak için;
- 1 bardak su
Sosu için;
- 2 çorba kaşığı tereyağı (80 gr)
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı pul biber
Haşlamak için;
- 1 ölçü su
Ciğer Taplaması Tanımı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak bulgurumuzu su bardağı sıcak su ile karıştıralım dinlenmeye bırakalım.
- Ardından ciğerimizin zarını soyalım, doğrayalım rondoya koyalım.
- Üzerine bir tane kuru soğan ekleyelim. Bulgurunu ve baharatlarını ekleyerek robottan geçirelim.
- Tepsiye dökelim, un ekleyerek güzelce yoğuralım.
- Videodaki üzere form verelim, kesinlikle su kullanalım kaynayan suda haşlayalım suya tuz eklemeyi unutmayalım.
- Köfteler suyun yüzeyini çıktığı vakit piştiğini anlayabiliriz.
- Suyunuz süzerek tabağa alalım, üzerine tereyağı ve kırmızı toz biber karışımı olan sosumuzu üzerine gezdirelim.
Ciğer Taplaması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
