Ekşili Köfte (Kolay)
Ekşili Köfte (Kolay) Tanımı İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 300 gr yağlı kıyma
- 3 yemek kaşığı kısırlık bulgur
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet soğan (suyu ayırılmış)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
Sebzeler;
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
Meyanesi için;
- 1 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım limon
Ekşili Köfte (Kolay) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Köftesi için tüm materyalleri katıp güzelce yoğurun. 10 dk dinlensin. Bol unla küçük yuvarlaklar elde edin. Dinlensin.
- Yaklaşık 1 litre su kaynayınca içine soyup küp küp doğradığımız havuç ve patatesi atıyoruz.
- Patates havuç 2/3 dakika kaynayınca yavaş yavaş köfteleri atın. Hepsini birden atmayın yapışmasın. Bir eliniz köfteleri atarken oburu karıştırsın yavaşça.
- Bu etapta suyunu çok katmayın. Üzerini hafif örtsün kâfi. Çorba değil yemek zira.
- Kenarda duran yumurta sarısına üç yemek kaşığı yoğurdumumuzu ve yarım limonumuzu katıp meyanemizi hazırlıyoruz.
- Düşük ateşte 20- 25 dakika kaynattığımız tencereden su alıp meyanemizi açıyoruz.
- Meyanemizi kesilmemesi için yavaş yavaş ekliyoruz. Bu etapta biraz tuz ve karabiber ekleyip tadını ayarlayabilirsiniz.
- 5 dakika daha kaynattıktan sonra isterseniz biraz maydanoz ekleyip altını kapatıyoruz.
Ekşili Köfte (Kolay) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
