Kaşarlı El Açması

Kaşarlı El Açması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Ilık sütün içine şeker, maya ve bir yemek kaşığı unu koyup karıştırın. 5-10 dakika bekleyerek mayanın etkin hale gelmesini sağlayın.
2. Sonra unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Tuz ve sıvı yağı da ekleyip hamurunuzu pürüzsüz bir hale getirin.
4. Hamurun kabını evvel streçletip sonra pak bir bezle sarın ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kabarana kadar mayalandırın.
5. Mayalanan hamuru tezgaha alıp yoğurmadan yalnızca toparlayın, 4 eşit modüle bölün ve bezeler haline getirin.
6. Her bir bezeyi elinizle yavaşça açıp rendelediğiniz peynirleri ekleyip kapatın. Kapattığınız kısımları altta kalsın. Hamuru biraz daha açın ve tepsiye dizin. (isterseniz pide üzere hal de verebilirsiniz. ).
7. Yumurta sarısını ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp pidenin üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpin.
8. Tepside 15-20 dakika bekleterek ikinci mayalanmasını yapın.
9. Önceden ısıtılmış 200°c fırında, fanlı ayarda 15-20 dakika kadar pişirin. Üzeri düzgünce kızarınca fırından alın. Afiyet olsun. 😋.

Kaşarlı El Açması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı