Hem Lezzetli Hem Sağlıklı Fırında Nefis Kıymalı Bostan Kebabı
Hem Lezzetli Hem Sağlıklı Fırında Nefis Kıymalı Bostan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- 3 adet top patlıcan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Harç için;
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet çarliston biber
- 200 gram kıyma
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
Sos için;
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
Süslemek için;
- Domates
- Biber
- Maydanoz
Hem Lezzetli Hem Sağlıklı Fırında Nefis Kıymalı Bostan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Top patlıcanları alacalı soyalım iki parmak kalınlığında enine üç dilim olacak halinde keselim, üzerine bir yemek kaşığı tuz ekleyip yeterlice karıştıralım ağzını kapatalım ve yarım saat bekletelim.
- Acı suyu çıkan patlıcanları yıkayalım hafifçe sıkalım yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim iki yemek kaşığı zeytinyağı ile patlıcan dilimlerinin altını ve üstü yağlayalım 220° fırında yaklaşık 30 dakika kadar patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- Bu ortada, harç için bir adet soğanı, sarımsakları çarliston biberi yemeklik doğrayalım tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı ilavesiyle kıymayı da alalım ve tümünü pembeleştirmeye başlayalım.
- Ara orta karıştıralım gereçler pembeleşip kavrulunca salçayı ekleyelim tekrardan karıştıralım salçanın kokusu uçunca soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesi ekleyelim kavurmaya devam edelim tuz ve baharatları ekleyelim.
- Fırından aldığımız patlıcan dilimlerini yavaşça ortalarına çatalla bastıralım kıymalı harcı koymak için oyuk oluşturalım.
- Diğer tarafta hazırlamış olduğumuz kıymalı harçtan patlıcan dilimlerinin üzerine ikişer yemek kaşığı koyarak tüm dilimlere paylaştıralım.
- Çukur bir kasede sos için salçaları 1bardak su ile açarak karıştıralım bostan kebapların üzerine ikişer yemek kaşığı sostan dökelim, kalan sosu tepsinin kenarından ek edelim üzerlerini domates ve biberle süsleyelim.
- 180°’ye getirdiğimiz fırında 15 dakika daha üzerindeki domatesler ve biberler pişene kadar bekletelim.
- Fırından aldığımızda maydanoz ile süsleyerek pilav eşliğinde servis yapalım afiyet olsun😋😋😋
Hem Lezzetli Hem Sağlıklı Fırında Nefis Kıymalı Bostan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
