Yumuşacık Sakallı Poğaça (Videolu)

Yumuşacık Sakallı Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hamurumuz ılık süt ve mayayı bir kapta güzelce karıştıralım. Süt çok sıcak olmasın yoksa maya ölür. Daha sonra içerisine toz şeker, yumurta ve sıvı yağ ek edip, karıştıralım. Tuzu ve unu ek edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
2. Hamurumuzu bir kaba alarak üzerine streç sinema örtelim ve iki katına çıkana kadar mayalandıralım.
3. Peynirli harç için süzme peyniri ve labne peynirini bir kapta güzelce karıştırın kıvamı yumuşak kıvamlı olmalı dilerseniz labne peynir oranını arttırabilirsiniz. Şayet labne peyniriniz yoksa süzme peynirini çatalla güzelce ezdikten sonra içerisine az bir ölçü su ek edip, kıvamını yumuşatarak kullanabilirsiniz.
4. Mayalanan hamurumuzu yaklaşık 30 ar gramlık bezelere ayırıp yuvarlayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip üzerine pak bir bezle örterek yaklaşık 15 dakika kadar daha mayalandıralım.
5. Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp hamurların üzerine sürerek evvelden ısınmış 180° fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim.
6. İyice soğuduktan sonra bir ekmek bıçağı yardımıyla ortadan küçük bir kesik atalım ve içini hazırlamış olduğunuz peynirli harçla dolduralım.
7. Sonrasında rendelenmiş kaşar peyniri yahut küçük küçük doğranmış maydanoza bulayarak servis diyebilirsiniz. Afiyet olsun

Not:Dilerseniz poğaçaları pişirdikten sonra hava almayacak halde bir buzdolabı poşetine yahut bir kaba koyarak difrizde koruma edebilirsiniz. Difrizden çıkardıktan sonra o sıcaklığında yumuşamasını bekleyerek yahut biraz ısıtarak içlerini doldurup servis edebilirsiniz 🙏🏻. Tarifimin görüntüsü:

Yumuşacık Sakallı Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı