Truffle Tarifi (Videolu)

Truffle Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle 1 paket kremayı kenarları köpük köpük olana kadar ısıtalım muhakkak kaynatmayalım.
2. Bitter çikolata ve beyaz çikolatayı küçük kesimlere keselim ve bir kaba alalım.
3. Isıttığımız kremayı içine döküp güzelce çikolataların erimesini sağlayalım. Şayet hepsi erimesizse benmari yolu eritebilirsiniz.
4. Daha sonra kapağını kapatıp dolapta 1 gece dinlendirelim.
5. Dinlendirdiğimiz truffları istediğiniz boyutta yuvarlayarak yahut istediğiniz formda hazırlayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
6. Üzerini kapatıp buzlukta yarım saat soputalım.
7. Bu ortada çikolataları benmari yordamı eritelim.
8. Eğer besin boyası kullanacaksanız beyaz çikolata eridikten sonra farklı kaplara bölüştürelim ve içine kakao yağı damlatalım(2- 3 damla yeterli) karıştıralım ve içine toz besin boyası ekleyelim ve karıştıralım.
9. Daha sonra buzluktan truffları çıkartalım ve çikolataya bulayalım yağlı kağıda geri alalım çikolatalar donduktan sonra (kısa müddette donacaklar) üzerine çikolatayla süsleyerek, yenilebilir simle süsleyerek ve pasta süsü kullanarak süsleyelim.
10. Bu halde dolapta saklayabilirsiniz servis edeceğiniz de dolaptan çıkartın. Dolapta 1 hafta kadar bekleyebilirsiniz afiyet olsun.

Truffle Tanımı Fotoğraflı Yapılışı