Tavuk Köfteli Hamburger

Tavuk Köfteli Hamburger Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle hamburger ekmeğimizin hamurunu yoğuralım.
2. Ilık süt, ılık su, şeker ve mayayı bir kaba alıp uygunca karıştıralım. Güzelce birbirine karıştıktan sonra yağımızı ve unumuzu yavaş yavaş ek edelim. Bu sırada tuzu da ek edebilirsiniz. Poğaça hamuru kıvamında bir hamur elde edeceğiz.
3. Hamuru güzelce yoğurduktan sonra üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım. Hamurumuz mayalanırken bu ortada köfteyi hazırlayalım. Mutfak robotuna tavuk galeta unu yağ tuz ve baharatları koyup çekelim.
4. Sonra iki streç ortasında merdane yardımıyla açalım. Geniş ağızlı bir kase yardımıyla köfte biçimi verelim. Formu verirken kasenin ağzını suyla ıslatalım ki köftemiz kaseye yapışmasın.
5. Ben direk köfteleri una bulayıp tavada kızarttım. Siz isterseniz sırasıyla una yumurtaya galeta ununa bulayıp kızartabilir yahut fırında pişirebilirsiniz.
6. Ben bir buçuk kilo tavuktan sekiz adet hamburger köftesi ve minik nuggetler elde ettim.
7. Mayalanan hamurumuzu merdane yardımıyla açıp ikiye katlayıp geniş ağızlı bir kap yardımıyla biçim verelim. Ben bu formda tam sekiz adet ekmek elde ettim.
8. Yarım saat de tepsi mayası yaptıktan sonra üzerine bir yumurta sarısı sürelim az biraz da susam serpiştirelim. Evvelce ısıtılmış 200 derece fansız ayarda üzerleri kızarana kadar pişirelim.
9. Ekmeğimiz piştikten sonra basitçe ikiye ayrılacaktır. Bıçakla kesmeye gerek kalmayacak.
10. İçerisine öncelikle hazırladığımız sosu sürelim üzerine (dilerseniz karamelize soğanı koyun ben soğanı tercih etmedim) marul köfte domates kornişon turşu koyalım ve ekmeğimizi kapatalım.
11. Ben yanına patates kızarttım siz istediğiniz biçimde servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🥰

Tavuk Köfteli Hamburger Tanımı Fotoğraflı Yapılışı