Su Böreği (Asla Yırtılmaz)

Su Böreği (Asla Yırtılmaz) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle hamuru yoğuruyoruz.
2. Un dışındaki bütün gereçleri bir kapta yeterlice karıştırıyoruz.
3. Daha sonra azar azar yedirerek un ekliyoruz.
4. Ele yapışmayan hafifçe sert bir hamur yoğuruyoruz.
5. Yoğurulan hamur 10 eşit kesime bölünür ve bezelenir.
6. Bezelenen hamur 20-30 dk dinlenmeli ki kolay açılsın. Lakin acelemiz varsa çabucak yapmaya başlayabilirsiniz.
7. Dinlenen hamurdan birinci beze ince bir biçimde açılır ve yağlanmış tepsiye serilir. En alt ve en üst hamur haşlanmayacak.
8. Geri kalan bezeler de açılır ve bir sofra bezine serilir.
9. Bütün hamurlar bitince kaynayan suya tuz eklenir ve hamurlar teker teker haşlanır.
10. Haşlandıktan sonra buz üzere su olamalı, hamuru soğutmak için.
11. Her hamur 30-35 saniye haşlanır.
12. Haşlanan hamurlar evvel teker teker soğuk suya atılır.
13. Suyu güzelce sıkılır ve tepsiye burusturarak serilir,tabi her katmana sıvı yağ sürülür.
14. 2 yufkayı serip ortasına iç harç konulur.
15. İsterseniz kıymalı,maydanozlu peynirli yapabilirsiniz ancak ben yalnızca peynirli yaptım.
16. Üzerine 4 yufka daha serilir ve tekrar iç harç konulur.
17. 2 yufka daha serilir ve haşlanmamış son yufka duz bir biçimde üzerine serilir.
18. Her kata yağ sürmeyi unutmayın.
19. Böreğimizin üzerine kalan yağı sürüp 190 derecede alt üst kızarana kadar pişer. Afiyet olsun🩷.

Su Böreği (Asla Yırtılmaz) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı