Şeyh Mualla
Şeyh Mualla Tanımı İçin Malzemeler
- 3 orta uzunluk patlıcan
- 5 orta uzunluk domates
- 1 kırmızı biber
- 1 yeşil biber
- 1 orta uzunluk soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- Tuz
Sosu için;
- 1 silme yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 su bardağı su
Şeyh Mualla Tanımı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları yıkayıp çizgili olacak biçimde soyalım.
- Domates, biber, sarımsak ve soğanı da doğrayıp bir kaba alalım.
- Yeşil mercimeği yıkayıp birebir kaba alalım. Kuru nane, pulbiber ve tuzu da kaba alıp güzelce karıştıralım.
- Tencereye sıvı yağın yarısını alalım.
- Patlıcanların yarısını tencereye dizelim.
- Üzerine kaptaki domates, biber karışımın yarısını dökelim.
- Kalan patlıcanları dizelim. En üste kalan domatesli biberli karışımı dökelim.
- Sos için bir kupaya salça, su ve nar ekşisini alıp karıştıralım.
- Sosumuzu ve kalan sıvı yağı üzerine gezdirerek dökelim.
- Ocağın altını açalım. Yemek kaynayınca kısık ateşte pişirelim.
Şeyh Mualla Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
