Sebzeli Güveç (Videolu)

Sebzeli Güveç Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Küp küp doğranmış kavurmalık etimizi ve kuyruk yağımızı güvece alıp yeterlice kavuralım.
2. Alacalı soyduğumuz patlıcan ve kabağı küp küp doğrayalım.
3. Patatesleri de küp küp doğrayalım.
4. Yeşil fasulyelerimize ortadan uzunlamasına kesip 2’ye 3’e bölelim.
5. Şu ana kadarki tüm gereçleri tuzlu suya koyup bekletelim.
6. İrice doğradığımız küp küp soğanları kavurduğumuz etin içine atalım.
7. Biberlerimizi de irice doğrayıp soğanla etle bir arada kavuralım.
8. Diğer yandan tuzlu suyu süzdüğümüz yiyeceklerimizi uygunca süzmesi için bekleyelim.
9. Bir ölçü bekledikten sonra baharatlarını ekleyelim ve karıştıralım.
10. Kavrulan eti biberi ve soğanı bu karışımın üstüne alalım.
11. Üzerine domates sosunu domatesi salçayı ekleyelim şayet kuyruk yasını az kullandıysanız üzerine olağan yağ ekleyebilirsiniz.
12. İyice karıştıralım ve karıştığından emin olduktan sonra tekrar güvece koyalım.
13. Üstünü geçecek kadar 2 parmak kadar geçse kâfi kaynar su koyalım.
14. Ağzını evvel yağlı kağıt daha sonrasında da alüminyum folyo ile kapatalım.
15. Ağzını yeterli kapatmazsanız taşabilir suyu tutmazsa su ölçüsünün az kalabilir ağzını âlâ kapatmaya çalışın.
16. Bu biçimde yaklaşık 1 saat kadar kısık ateşte pişecek afiyet olsun.

Sebzeli Güveç Tanımı Fotoğraflı Yapılışı