Porsiyonluk Cheesecake

Porsiyonluk Cheesecake Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tabanı için; burçak bisküviyi robotta düzgünce çekelim daha sonra üzerine erittiğimiz tereyağını ekleyip karıştıralım.
2. Muffin kağıtlarını kalıba dizelim. Kalıbımızın tabanına düzgünce bastırarak bisküvili harcı yerleştirelim. Kalıpları buzdolabına koyup 15 dakika bekletelim.
3. Karıştırma kabına labne ve şekeri koyalım. Şeker eriyene kadar uygunca çırpalım, daha sonra kremayı ekleyelim. Nişasta, un ve vanilyayı da koyup pürüzsüz kıvam olacak biçimde çırpalım.
4. Ardından yumurtaları tek tek ekleyerek çırpalım.
5. Hazırladığımız muhallebiyi bisküvili harcın üzerine eşit halde döküyoruz.
6. Önceden ısıttığımız 150 derece fırında alt üst ayarda yaklaşık 20-25 dakika pişiriyorum. Çatlak olmaması için fırın tepsisinin içine su ekleyerek fırına onu da kesinlikle koyuyorum.
7. Cheesecake piştikten sonra fırının kapağını aralıklı bırakıp soğuyuncaya kadar fırından çıkartmayın. Bu esnada limonlu sosu hazırlayalım.
8. Limonlu sos için; bütün materyalleri tencereye alıp karıştıralım. Ocağa alıp kaynayana kadar karıştırın.
9. Pişen sosu bir kenara alıp biraz soğumasını bekledikten sonra cheesecakelerin üzerine eşit formda paylaştıralım. Ben bu ölçülerle 24 adet cheesecake elde ettim. Materyalleri yarım ölçü azaltıp daha az yapabilirsiniz.
10. Üzerini dilediğiniz üzere süsleyebilirsiniz. ben pasta süsü, dekor beyaz çikolata ve kamkat dilimleri ile süslemeyi tercih ettim.

Not:pişirirken fırına bir tepsiyle yahut bir kap ile su koyalım cheesecakeimizin çatlamaması için.

Porsiyonluk Cheesecake Tanımı Fotoğraflı Yapılışı