Patatesli Hingel (Mantı)
Patatesli Hingel (Mantı) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1 çorba kasesi tepeleme un
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağından bir parmak eksik su (kontrollü ekleyin, sert bir hamur olmalı)
İç harcı için:
- 5 adet orta uzunluk haşlanmış patates
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan (ince yemeklik doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı reyhan (olmazsa olmaz lezzet sırrımız)
Salçalı sosu için;
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1.5 yemek kaşığı doluca domates salçası
- Yarım çay bardağı su
Sarımsaklı sos için;
- 4 yemek kaşığı doluca yoğurt
- 2 diş sarımsak(ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
Patatesli Hingel (Mantı) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamuru için tüm gereçleri karıştırıp güzelce yoğuralım ,kolay açabilmek için iki beze yapalım.
- İç harcı için patatesleri haşlayalım ,soğanı ince ince doğrayalım, baharatlar ekleyip karıştıralım.
- Yaptığımız bezeleri ince bir formda açalım bardak ile keselim, kestiğimiz hamurların içine patates harcından ekleyelim .
- Ay biçiminde kapatalım, kaynayan suya biraz tuz atalım mantıları da ekleyip haşlayalım pişen mantılara bir ölçü soğuk su ekleyip şoklayalım.
- Ardından suyunu süzüp tepsiye yerleştirelim.
- Salçalı sos için sıvı yağ ve salçayı kavuralım, üzerine suyu ekleyip bir taşım kaynatalım kapatalım.
- Sarımsaklı yoğurt için yoğurdu ve dövülmüş sarımsağı tuzu ekleyip karıştıralım oda hazır pişen mantının üzerine kızdırılmış tereyağını ekleyelim.
- Dilerseniz salçalı sos ve yoğurtla servis edebilirsiniz.
- Salçalı sos için sıvı yağ ve salçayı kavuralım ,üzerine suyu ekleyip bir taşım kaynatalım kapatalım.
- Sarımsaklı yoğurt için yoğurdu ve dövülmüş sarımaağı tuzu ekleyip karıştıralım hazır salçalı sos için sıvı yağ ve salçayı kavuralım .
- Üzerine suyu ekleyip bir taşım kaynatalım, kapatalım .
- Sarımsaklı yoğurt için yoğurdu ve dövülmüş sarımsağı tuzu ekleyip karıştıralım hazır.
Patatesli Hingel (Mantı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
