Orijinal Pastane Açması

Orijinal Pastane Açması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabına 6 su bardağı un ve mayayı alıp karıştıralım.
2. Ortasını açıp su ,süt ve sıvı yağını koyalım.
3. Yumurta aklarını ekleyelim.
4. Tuz ve şekeri de ekleyip yoğuralım (eğer açmayı tatlımtırak sevmiyorsanız şekeri 2 yemek kaşığı ekleyin.
5. Hamurumuzu yoğuralım ve 1 saat mayalanmaya bırakalım.
6. Mayalanan hamuru 10 bezeye ayıralım. Kullanacağımız yağıda 10 a ayıralım.
7. Bezeleri top biçiminde yuvarlayalım.
8. Tezgahı sıvı yağ ile yağlayalım.
9. Bezeleri aralıklı biçimde yağlı tezgaha yerleştirelim.
10. Üzerine bastırıp biraz genişletelim.
11. Her bir bezeye bir modül yağdan koyalım ve 10 dakka dinlendirelim.
12. İlk koyduğumuz bezeden başlayarak elimizle genişletebildigimiz kadar genişletelim.
13. Ardından katlayıp rulo yapalım.
14. Tüm bezeleri hazırladıktan sonra 10 dakika daha dinlendirelim ve yeniden birinci yaptığımız rulodan başlayarak hamuru dikkatlice uzatalım.
15. Uç kısımlarından aykırı tarafa çevirerek bükelim.
16. Açma halinde yuvarlayalım.
17. Uçlarını birleştirip tepsiye dizelim.
18. Mayalanması için 30 dakika bekletelim.
19. Mayalanan hamura yumurta sarısı sürüp 175 derece ısıtılmış fırında denetimli bir biçimde pişirelim.Afiyet olsun.

Orijinal Pastane Açması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı