Mükemmel Hamburger Ekmeği (Videolu)
Mükemmel Hamburger Ekmeği Tanımı İçin Malzemeler
5 adet için;
- 100 gram süt (1 su bardağından 2 parmak eksik)
- 50 gram su (1 su bardağına 4 parmak eksik)
- 4 gram insant maya (1 tatlı kaşığı)
- 30 gram toz şeker (2 yemek kaşığı)
- 1 adet yumurta (50 gr)
- 300 gram un (2 su bardağı +3 yemek kaşığı)
- 6 gram tuz (1 tatlı kaşığına yakın)
- 20 gram tereyağı ( 1 dolu tatlı kaşığı)
Üzeri için;
- Susam
- 1 adet yumurta + 1 tatlı kaşığı süt
Mükemmel Hamburger Ekmeği Tanımı Nasıl Yapılır?
- Ilık süt ve suyu bir kaba alın. Sıcaklığı 40°’yi geçmesin maya ölür. Ilık süt su karışımını içerisine instant mayayı ek edin. Maya güzelce çözülene kadar karıştırın. Üzerini örtüp yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Daha sonra içerisine yumurta un ve tuzu ek edin yoğurma başlayın.
- Hamur toparlanınca tereyağını ek edip yoğurma devam edin. Yaklaşık 10 dakika boyunca yeterlice yoğurun. Bu etapta stad mikseri de kullanabilirsiniz. Üzerini streç sinemayla örterek yaklaşık 1 saat boyunca güzelce mayalandırın.
- Fırında mayalandırmak isterseniz fırını 30°’de ısıtın fırını kapatın kapalı fırının içerisine koyup mayalandırabilirsiniz.
- Hamur iki katına çıktıktan sonra havasını alın yaklaşık 100 gramlık bezelere ayırın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Ben on santim çapındaki çemberleri içerisine koydum biçimlerin daha düzgün olması için. Görüntüde ayrıntılı anlatım mevcuttur.
- Üzerlerini sıvı yağ aldıktan sonra tekrar mayalandırın. Hamur üzerine yumurta ve süt karışımını güzelce sürün susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 170° alt üst ayar fırında yaklaşık 20 25 dakika boyunca üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz üzerine sıcakken tereyağı sürün tel ızgarayı alıp soğumaya bırakın. Dilerseniz soğuduktan sonra streç sinemaya sararak difrizde koruma edebilirsiniz. Afiyet olsun🌸 Tarifimin görüntüsü:.
Mükemmel Hamburger Ekmeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
