Lokanta Usulü Orman Kebabı
Lokanta Metodu Orman Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- 300 gram kuzu kuşbaşı yada dana kuşbaşı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye
- Yarım fincan zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yaprak defne yaprağı
- Pulbiber
- Karabiber
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
Lokanta Yöntemi Orman Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Zeytinyağı tencereye alalım etini ekleyip altını kısalım et suyunu bırakıp çekmeye başlayınca 1fincan ılık şu ve 2tane defne yaprağını koyup tekrar kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirelim.
- Soğanı yemeklik doğrayıp ekleyelim kavrulunca zar üzere doğradığımız havucu bezelyeyi ekleyip bir kaç dakika birlikte kavuralım (eğer bezelye konserve kullanacaksınız o yumuşak olur yemeğin en sonunda ekleyin benim buzluğumda vardı evvelden pişmemiş olduğu için havuçla birlikte koydum)
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar kaynar su ekleyelim, 1 kaşık unu biraz şu ile çırpıp yemeğe ekleyelim karıştırıp pişirelim.
- Havuçlar yumuşayınca zar üzere doğradığımız patatesi ekleyelim tuz ve biberinide ekleyip kapağını kapatalım 10 dakika sonra altını kapatalım.
- Pişerken suyunu fazla çekerse kaynar su ekleyelim üzerine kekik gezdirip yemeğimizi 10 dakika dinlendirip servis edelim.
Püf noktaları:Eti alırken dana eti alacaksanız yumuşak bölgesinden alın çok sert olmasın wger buzluğumda var onu kullanacağım derseniz eti kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar şu ekleyip kısık ateşte pişirinki yumuşasın bu yemeğin eti yumuşacık pişmeli. Defne yaprağı ve kekik kesinlikle olmalı çooook hoş bir rayıhası vardır orman kebabının olmazsa olmazıdır. Domates ve salçasız yapılır.
Lokanta Yolu Orman Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
