Limonlu Cheesecake Tarifi

Limonlu Cheesecake Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tabanı için: burçak bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin.
2. Tereyağını eritin ve bisküvilere ekleyip uygunca karıştırın.
3. Karışımı kelepçeli kalıbın (22–24 cm ideal) tabanına bastırarak yayın.
4. Buzdolabında en az 20–30 dakika dinlendirin.
5. 🔸 Cheesecake dolgusu mascarpone peynirini derin bir kaba alın, mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
6. Şekeri ekleyip eriyene kadar çırpmaya devam edin.
7. Sıvı kremayı ekleyin.
8. Un, nişasta, vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyip düşük evrede karıştırın son olarak yumurtaları tek tek ekleyin, her eklemeden sonra kısa mühlet karıştırın.
9. ⚠️ Fazla çırpmamaya dikkat edin, çatlama yapabilir.
10. Kelepçenin kenarını alemiyum folyoyla sarın.
11. Karışımı hazırladığınız tabanın üzerine dökün.
12. Pişirme fırını 160°c (alt–üst, fansız) ısıtın.
13. Kalıbı fırının orta rafına yerleştirin.
14. Fırının alt rafına içi sıcak su dolu bir tepsi koyun.
15. Cheesecake’i 45- 50 dakika pişirin.
16. Kenarları sabit, ortası hafif sallanıyorsa tamamdır.
17. Fırını kapatın, kapağını aralayın ve cheesecake’i 1 saat fırında dinlendirin.
18. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 4 saat (tercihen 1 gece) bekletin.
19. Limon sosu limon suyu, şeker, yumurta, nişasta, su, limon kabuğu rendesi ve zerdeçalı tencereye alın.
20. Orta ateşte daima karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin.
21. Kaynamaya başlayınca altını kısın, 1–2 dakika daha pişirin.
22. Ocaktan alın, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
23. Ilındıktan sonra cheesecake’in üzerine dökün.
24. Sosu döktükten sonra tekrar 1–2 saat buzdolabında dinlendirirseniz bölümü çok daha düzgün olur. Afiyet olsun 💛.

Limonlu Cheesecake Tanımı Fotoğraflı Yapılışı