Köfteli Hünkar Beğendi

Köfteli Hünkar Beğendi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Beğendisi için evvel 3 adet patlıcan közlenir, akabinde soyularak ince ince kıyılır.
2. Bir tavada tereyağı eritilir, üzerine un konulur. Unun kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavrulur.
3. Kıyılan köz patlıcanlar tavaya ek edilir.
4. Karıştırıldıktan sonra azar azar süt konulur.
5. Süt kendini çektikçe yavaş yavaş ek etmeye ihtimam gösterelim.
6. Ardından baharatlar eklenir ve koyu bir kıvam alınca altı kapatılır.
7. Köfte için evvel soğan rendelenir ve suyu sıkılır.
8. Diğer tüm gereçlerle birlikte bir kapta yoğurulur.
9. Köftelere biçim verilir. Akabinde az sıvı yağ ile tavada kızartılır.
10. Köfteler piştikten sonra birebir tavaya biraz salça alınır.
11. Tavada kalan yağ ile birlikte biraz kavrulduktan sonra üzerine az ölçüde su ek edilerek sos haline getirilir.
12. Pişirilen köfteler sosun içine alınarak 1 dakika kadar bu halde pişirilir.
13. Son olarak hazırlanan beğendi bir kaba konulur, üzerine köfteler dizilir ve sosundan da dökülerek servis edilir. Afiyet olsun🌸.

Köfteli Hünkar Beğendi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı