Kıymalı Soslu Kaşarlı Patlıcan (Az Yağlı) (Videolu)
Kıymalı Soslu Kaşarlı Patlıcan (Az Yağlı) Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet bostan patlıcanı (ya da 4 adet iri kemer patlıcan)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Kıymalı sos için:
- 250 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
Kıymalı Soslu Kaşarlı Patlıcan (Az Yağlı) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları yıkayıp boylamasına ikiye bölün ve bıçakla iç yüzeyine çapraz çizikler atın.
- Üzerlerine az zeytinyağı gezdirip, 200°c fırında içleri yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
- Fırından çıkan patlıcanların içini bir çatalla yavaşça ezin.
- Ezilen iç kısmı rendelenmiş kaşarla karıştırın.
- Kıymalı sosun hazırlanışı:Tavaya zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Sarımsağı, akabinde salçayı ekleyip kavurun.
- Domatesi ve baharatları ekleyin, 5-6 dakika pişirip sosu hazırlayın.
- Servis:Kıymalı sosu patlıcanların üzerine paylaştırın.
- Arzuya nazaran üzerine biraz daha kaşar serpip tekrar fırına verin, kaşar eriyene kadar 5-10 dakika pişirin.
- Yanına sade makarna ve buz üzere ayranla servis ettim. Afiyet olsun.
Kıymalı Soslu Kaşarlı Patlıcan (Az Yağlı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
