Kıymalı Rulo
Kıymalı Rulo Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet orta uzunluk patates
- 1 adet orta uzunluk kabak
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tuz
Kıyma harcı için;
- 300 gram kıyma
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı domates sosu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 150 gram rendelenmiş kaşar peynir
Kıymalı Rulo Tanımı Nasıl Yapılır?
- Patates ve kabağımızı rendeleyip suyunu sıkıyoruz. Yumurta ve yoğurdu güzelce çırpıp yağ ve baharatları ekliyoruz. Akabinde rendelediğimiz kabak ve patatesleri ek edip güzelce karıştırıyoruz.
- Yağlı kağıt serili tepsimize harcımızı ince ve boşluk kalmayacak biçimde yayıp evvelce ısıtılmış 190 derece fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırında mücverimiz pişerken kıymamızı pişirmeye başlıyoruz. Kıymamızı pişirme kabına alıp suyunu çekene kadar ezdire ezdire pişiriyoruz.
- Suyunu çektikten sonra soğan, sarımsak ve yağımızı ek edip uygunca pişiriyoruz. Soğanlar öldükten sonra salça ekleyip birazcık kavuruyoruz. Domates sosunu baharatları ekleyip bir süre daha pişiriyoruz.
- Kıymamız piştikten sonra ocaktan alıyoruz. Fırındaki mücverimiz de piştikten sonra fırından alıyoruz.
- Sıcaklığı azalınca sarmak için kesme tahtası,vs bir şeyin üzerine alıp kıyma harcımızı yayıyoruz. Üzerine rendelediğimiz kaşar peynirleri de serip rulo halinde sarıyoruz. 10 dk bu biçimde bekletip dilimleyerek servis yapıyoruz.
Kıymalı Rulo Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
