Kıymalı Kaşarlı Pidenin Tarifi| Dışarda Pide Yemeye Son (Tam Ölçülü Garanti Tarif)(Videolu)
Kıymalı Kaşarlı Pidenin Tarifi| Dışarda Pide Yemeye Son (Tam Ölçülü Garanti Tarif) İçin Malzemeler
İç harcı için:
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet orta büyüklükte domates
- 3 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Rendelenmiş kaşar peynir
Hamuru için:
- 1 buçuk yemek kaşığı instant maya
- 2 ,5 su bardağı ılık su
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağı un( denetimli eklemenizde yarar olacaktır)
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- Çok az sıvı yağ
Kıymalı Kaşarlı Pidenin Tarifi| Dışarda Pide Yemeye Son (Tam Ölçülü Garanti Tarif) Nasıl Yapılır?
- Hamurumuzu hazırlamak için yoğurma kabımızın içerisine un, maya, tuz, sıvı yağ ve suyumuzu alıp bir spatula yardımıyla karıştırdıktan sonra hamurumuz eli yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
- Yoğurma kabımızın kapağını kapatıp yaklaşık 35 dakika kadar oda sıcaklığın da hamurumuzu mayalanmaya bırakıyoruz.
- Diğer taraftan pidemizin iç harcını hazırlamak için uygun bir kabin içerisine kıymamızı, doğradığımız soğan, yeşil biber, domates( kabuklarını soyalım), sarımsak, tuz ve baharatımıza alıp homojen bir kıvam elde edene kadar karıştıralım.
- İç harcımızı kenara alıp mayalınan hamurumuzu tezgahımızın üzerine alıp havasını çıkarmak için birkaç dakika yoğuruyoruz.
- Hamurumumuz eşit modüllere bölüyoruz( ben yedi kesime böldüm. Siz büyüklüğünü kendinize nazaran ayarlayabilirsiniz).
- Hamurumuzu bezeler haline getirip merdane yardımıyla uzun olacak halde açalım.
- Hamurunuzun üzerine iç harçımızdan alıp elimizle yayalım. Akabinde bireylerimizin formunu vermek için kenarlarından katlayalım.
- Tepsimizin alt tabanına kepek serpelim yoksa pişirme kağıdı serip pidemizi tepsimize alalım.
- Kasemizin içerisine yumurta sarımızı ve sıvı yağımızı alıp güzelce çırptıktan sonra pidemizin kenarlarına sürelim.
- Pidemizdeki kıymamız üzerine kaşarımızı alalım. ( dilerseniz kaşar eklemeyebilirsiniz ).
- Pidemizi evvelden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızın alt üst ayarında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
- 13. Pidemizi fırından aldıktan sonra kenarlarına tereyağımızı sürelim. ( hem parlak gözükmesi hem yumuşak olması için).
- Pidemizi dilimleyip servis edelim. Afiyet olsun💐.
Kıymalı Kaşarlı Pidenin Tarifi| Dışarda Pide Yemeye Son (Tam Ölçülü Garanti Tarif) Fotoğraflı Yapılışı
