Kaburgalı Kuru Dolma

Kaburgalı Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kuruları yıkayıp yumuşayana kadar hafif haşlayın.
2. Soğuk sudan geçirip süzgece alın.
3. Tavaya zeytinyağını koyun ince doğranmış sarımsak ve soğanları ekleyip kavurun.
4. Yıkanmış süzülmüş pirinçi ek edin.
5. Salçayı bahratları koyup bir iki dakika daha kavurun.
6. Yarım su bardağı sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın.
7. Pirinçler suyunu çekince ocağı kapatın.
8. İnce ince doğranmış maydanozu ek edip karıştırın.
9. İç harcımızdan 1 tatlı kaşığı dolusu dolmaların içine doldurup ağız kısımlarını elinizle hafif bastırın.
10. Bu halde tüm kuruları doldurun.
11. Benim kurularım çok büyük değildi tepeleme 1 tatlı kaşığı iç materyal kâfi geldi.
12. İç materyal artarsa soğan haşlayıp doldurabilirsiniz çok yakışıyor.
13. Kaburgaları tencereye dizin.
14. Ocağı açıp kaburgaları alt üst edip hafif mühürleyin.
15. Bu süreç dolmalara ekstra bir lezzet katıyor.
16. Dilerseniz kemikleri mühürlemeden de yapabilirsiniz.
17. Üzerine pişme etabına nazaran.
18. Önce acurları sonra biberleri ve patlıcanları dizin.
19. Sos gereçlerini 1 su bardağı kaynar suda karıştırıp dolmaların üzerine gezdirin.
20. 2 su bardağı daha kaynar su ek ederek evvel yüksek ateşte sonra kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişmeye bırakın.
21. İhtiyaç halinde kaynar su eği yapabilirsiniz.
22. Dolmalar piştikten sonra kapagı kapalı 10 dakika dinlendirin.
23. Sonra tencereyi geniş bir servis tabağına aykırı çevirin.Kaburga dolmamız hazır.

Afiyet olsun.

Not;

Lahana sarmalarını dondurucudan üzerine koydum.

Dilerseniz yaprak sarmasıylada karışık kuru dolma yapabilirsiniz çok lezzetli oluyor.

Benim kuru biberlerim çok acıydı baharatları yüzden kendimize nazaran ayarladım.

Siz damak zevkinize nazaran ayarlayabilirsiniz.

Kaburgalı Kuru Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı