İçli Köfte Tarifi (Videolu)
İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için gereçler;
- 4 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1.5 su bardağı irmik
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı un
İç harcı için materyaller;
- 500 gr kıyma
- 5 adet soğan
- 1 çay bardağına yakın sıvıyağ
- Karabiber
- Tuz
- Toz biber
- Bir tutam ince kıyım maydanoz
- 1 çay bardağı ceviz içi
İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
- Soğanlara tuz ekleyip sıvı yağda suyunu çekene kadar kavurun,kıymaları da ekleyin 15-20dk ortada karıştırarak kavurun ki kıymalar bütün kalmasın.
- Baharatları ekleyin ocaktan alıp maydanoz ve cevizleri ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Yoğurma kabına ince bulguru alıp üzerine kaynamış suyu ekleyin ve hava almayacak biçimde kapatın 10dk dinlensin. İ
- çerisine irmik,yumurta,un,tuz ve salçayı da ekleyip karıştırın(yoğurma makinesi varsa 20dk kadar aralıklı dinlendirmek yoğurun) sonra avuç içinizle görüntüdeki üzere elinize daima ılık su alarak bulgurlar kaybolana kadar oldukça bi yoğurmak gerekiyor. Hamur hazır olunca üzerini streç sinemayla kapatın ki kurumasın.
- Avucunuza bir ölçü hamur alıp silindir biçimine getirin,baş parmağınızı yavaşça suya dokundurun.
- Baş parmağınızı olarak açın istediğiniz inceliği gelince harçtan koyun ve üst kısmını çevire çevire kapatın ve sivriltin. Öbür tarafına da birebir süreci yapın.
- Eğer ki çatlama üzere bir durum olursa parmağınızı ıslatıp tırnak kısmıyla yavaşça düzeltin kapanıyor ✌️.
- Detaylı görüntüsüne youtube kanalımdan ulaşabilirsiniz 🥰🌼 link bırakıyorum❤️🥰.
İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
