Hamuru Patatesli Pişi

Hamuru Patatesli Pişi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patatesleri az tuzlu kaynar suda haşlayalım bunu bir gece evvelce yapabilirsiniz.
2. Hamur için sütü ılıtalım ve içine şekerle kuru mayayı ekleyip 10 dk dinlendirelim.
3. Yoğurma kabına ılımış patatesleri ekleyip ezelim.
4. Üzerine rondoda çektiğimiz soğanı, kabarmış etkinleşmiş mayalı sütü, tuzu ve yumurtayı ekleyip karıştıralım.
5. 5 su bardağı unu azar azar eleyerek ekleyip yoğurmaya başlayalım.
6. Yukarıda belirttiğim üzere un ölçüsünü az az ekleyip yoğuralım ben 7 bardak kullandım tam kıvamında oldu.
7. Hamur toparlanacak lakin yumuşak ele yapışan pişi hamuru kıvamında olcak.
8. Yoğurdukça toparlanacak ve yapışmaması için biraz sıvı yağ ekleyip toparlayabilirsiniz.
9. Hafif yağlı kaba hamuru koyup bezle örtün ve ılık bir yerde 1 saat kadar mayalandırın.
10. Ben fırını 30 derecede ısıtıp kapatıyorum bu şekildede hoş ve çabuk mayalanıyor.
11. Kabaran hamurun havasını elinizle yavaşça yoğurup alın.
12. Tezgahı güzelce yağlayın ve hamuru ikiye bölün.
13. Birini tezgahta dikdörtgen formda çok ince olmayacak biçimde açın.
14. Dilediğiniz büyüklükte kesimlere kesin.
15. Bu formda 10-15 dakika dinlendirin.
16. Geniş derin bir tavaya yeteri kadar sıvı yağ dökün (1 litre) az olursa hamurlar tavanın tabanına bedel ve çabuk yanar.
17. Orta ateşte yağı ısıtın.
18. Çok fazla hamur koymadan artlı önlü ısınan yağda orta ateşte pişirip peçeteli tepsiye alın.
19. Dinlenip ılıdıktan sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun🤗.

Hamuru Patatesli Pişi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı