Hamburger Köftesi

Hamburger Köftesi Tanımı İçin Malzemeler

700 gram kuzu kıyma (orta yağlı)
1 adet büyük soğan (rendelenmiş, suyu büsbütün sıkılmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
3–4 kısım maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı dolu biber salçası
6 yemek kaşığı galeta unu (yaklaşık 60 gram)
1 çay bardağı maden suyu (yaklaşık 130 ml)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı yenibahar (baharatları kendi zevkinize nazaran ayarlayabilirsiniz)
1 çay kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tereyağı (eritilmiş lakin sıcak değil)
1 – 1,5 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre)

Hamburger Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Kıyma ve tuzu yoğurma kabına alın, 2 dakika yoğurun.
Soğan, sarımsak, salça ve tüm baharatları ekleyin, 3 dakika yoğurun.
Galeta unu, maden suyu ve tereyağını ekleyin, 2 dakika yoğurun.
En son maydanozu ekleyin toplam 7 dakika yoğurmanız kâfi olacaktır.
Üzerini kapatın, 30 dakika buzdolabında dinlendirin, dinlendirmeye vaktiniz yoksa direk pişirebilirsiniz.
Fırını 190°c alt–üst ayarlayın , köfteleri dizin, üstlerine çok az zeytinyağı sürün (isteğe bağlı )
22–25 dakika pişirin, dilerseniz tavadada orta ateşte pişirebilirsiniz.

Hamburger Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı