Glutensiz Karabuğday Kurusu
Glutensiz Karabuğday Kurusu Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı chia tohumu
- 2 bardak su
- 3 su bardağı karabuğday unu
- 2 su bardağı ayçekirdeği içi
- 1 su bardağı çekilmiş keten tohumu
- Yarım su bardağı çekilmiş kinoa tohumu
- 5 bardak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı bal
Glutensiz Karabuğday Kurusu Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bu tanımı karabuğday unu ile yapınca tütsü kokusu azalıyor lakin çiğ karabuğday unu kullanırsanız (su oranı değişebilir) hem rengi çok koyu olmuyor hem de tütsü kokusu olmuyor.
- Öncelikle chia tohumunu başka bir kapta 2 bardak su ile karıştırıp jel halini alana kadar 10 dk bekletiyoruz.
- Balı bir bardak suyun içinde karıştırıyoruz.
- Diğer materyalleri bir kabın içine alıp 5 bardak su (ballı su dahil) ile karıştırıyoruz.
- Chia tohumunu da ekleyip 10 dk yoğuruyoruz. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur olacak.
- Küçük modüller koparıp tepsiye koyun. Yaklaşık iki tepsi oluyor. Yada bir aparat yardımı ile uzun kesim halinde çıkarıp tepside bıçakla bölün.
- 180 derece fırında orta bölmede evvel 10 dk pişirin.
- Sıcaklığı 100 dereceye düşürüp evvel 30 dk ve en son 60-80 derecede 120dk pişirin (ara orta bir tane alıp içi tam kurumuş mu denetim edip fırın müddetini daha güzel ayarlayabilirsiniz. Fırın kapağını aralıklı açıp su buharının çıkmasını sağlayabilirsiniz. Pişirme fanlı fırınlarda daha kısa sürebilir. Düşük sıcaklıkta kurutmanın nedeni karabuğday kurusunun kararmaması için. Sıcaklık yüksek olunca kuruyana kadar kararma oluyor)
- Süre sonunda fırını kapatıp içini tam çekene kadar kapağı kapalı fırında dinlendirdikten sonra çıkarın. Karabuğday kuruları soğuyunca artık yiyebilirsiniz. Uzun müddet kapalı bir kavanoz içerisinde saklayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Glutensiz Karabuğday Kurusu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
